希望有幫助到只想知道值不值得吃又剛好搜尋到這篇的人，反正應該不會有人太在意我到底為什麼來吃，吃(喝)得多開心過程多有趣巴拉巴拉，以及點了什麼......因為披薩種類選擇有夠多，你很難點到和我一樣的！
如果想點些Margherita之類的經典口味也行，但這裡最強大的除了餅皮香Q外，就是口味創意無限了。
這家店的披薩用的食材都是"顧問"自己進的，品質保證(價格也保證)。
以上。
正文開始。
起因是我感嘆今年生日的時候人在法國，回來後因為大家都忙，自己也忙，沒有人正式的幫我慶個生，而且大家都說：你明明在法國吃喝過這麼爽！
但我要說：生日還是要和家人朋友一起過啊，不用大魚大肉吃個熱炒配啤酒也很好！
蘇老師在替我哀嘆之餘，提出了要幫我慶生這件事，還開出了讓我眼睛一亮、無法遲到的酒單。也感謝其他朋友們陸續有陪我吃頓飯補償我生日一個人過的寂寞。
端上來就像普通的沙拉，原本認為上面那塊應該是mozzarella cheese，說實在的覺得連拿出手機來拍照都懶。而後發現上面那塊cheese不簡單，是老師自己進口的Burrata cheese，讓原本不錯的沙拉大加分，硬是在還沒被分完前拿出手機捕捉他在盤中最後一刻。
槍烏賊披薩。
先感嘆一下用料也太大方。滿滿的槍烏賊，撒上parmigiano。
然後才知道為什麼蘇老師會一直推薦他們的披薩。皮根本超好吃啊!
中等偏薄的厚度，非常香Q，冷掉也好吃。等吃到後面那個一樣餅皮做的甜披薩，發現冰過更好吃。誰家的披薩可以冰了還好吃啊?
好吧，既然皮好吃，那料一定要好吃，才不枉這塊皮。雖然眾多披薩口味中鹹的只吃到這款槍烏賊披薩，但我相信其他一定也能做到像這款一樣食材新鮮忠於原味，調味簡單而平衡，口感無敵棒的披薩。
只是烏賊這類食材，實在很難不用刀叉輔助就能優雅進食的。不然平常還是習慣手拿著披薩大口咬。
自己調製的辣油，畫龍點睛。
來說說酒的部分好了。
2009 Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru, Les Pucelles
經典的Bourgogne重桶白酒，淡淡的花香，清爽的柑橘類香氣，掩不了那做得有點過的桶味，濃濃的餅乾、核果味在這時候出現似乎不太受歡迎。酸度與礦物味讓這款酒喝起來比聞起來好，清新的感覺回升。
搭配槍烏賊披薩可，但是那僅存的一口Burrata cheese感覺就是為了這支酒留下的。
肉汁鎖在肉裡，盤面很乾淨。想起之前在Florence吃的T Bone，盤子形狀很特別，像砧板一樣的木盤中間挖了個坑，讓流出的肉汁集中，拿來沾牛肉更夠味，沾馬鈴薯超邪惡。
附上的三種醬料與兩樣醃漬物。這樣擺很可愛。
醃黃瓜與醃大蒜很好吃，黃瓜的酸度讓肉完全不膩，互相搭配可以吃不停。
輪到紅酒囉!
左邊 1996 Domaine Ampeau Robert Et Fils, Volnay 1er cru "Santenots"
清新的酸度，96年活力依舊，微妙的草莓香外，一點泥土和蕈菇香氣，雖然香氣上個人比較喜歡右邊那款Chambertin Grand Cru，老實說這支搭牛排更棒。口感比想像中強勁，加上宜人的酸度，讓牛排纖維的鍵結似乎在嘴裡溶解斷開。
右邊 1999 Domaine Jean-Claude Belland, Chambertin Grand Cru
瞬間被這支酒華麗的花香所吸引，奔放的玫瑰花香，一點草本植物與辛香料香氣，還沒喝就已十分著迷。酒體十分柔順細緻，以Chambertin來說力道卻有點不足，但仍無法破壞我對這支酒香氣的好印象。
十分神奇的窯烤豬排，比牛更令人驚豔。自然原味的香氣撲鼻，軟嫩的不可思議，也沒有豬肉臭。
老闆說："客人常會覺得來餐廳怎麼會點豬排。但這塊豬排比牛排貴上3倍，你難道不好奇嗎?"
確實是。
撐得要死的時候，我選擇了先把豬排吃完，再來想辦法解決盤中的牛排。
來啦! 重頭戲!
來幫我慶生吧! 謝謝大家!
甜披薩上竟然還有蠟燭和生日快樂牌，氣氛都來了!
(甜點是另一個胃)
是冰的! 餅皮用的是和其他熱披薩一樣的，冰過一樣Q。不同於常見的巧克力、香蕉之類的甜披薩口味，他們的甜披薩上面滿滿的法式鮮奶油，口感像是帶點冰沙的冰淇淋，配上荔枝乾、覆盆子、紅醋栗與薄荷葉點綴，酸酸甜甜，口感滑順又清爽不膩，是我試過最棒的甜披薩!
甜點配甜酒，南非的2007 Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine，沒有貴腐的味道，是新鮮的柳橙與花蜜香，帶點橘子皮與荔枝香氣。口感因酸度而清爽，酒體非常鮮活，作為一頓晚餐的結尾再適合不過。
<酒後不開車 安全有保障>
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