每個年份都有個故事 - Collection Bellenum

Collection Bellenum Latricières-Chambertin Grand Cru 1995-2003
9個年份一次喝到，說實在蠻過癮的。



這次Nicolas Potel來，發現他人還蠻有趣，而且真的懂很多!  除了身為釀酒師本身的專業外，對於經營葡萄酒事業也很有一套 (所以多少會惹人爭議，樹敵不少啊...總之是一個波折不斷的人)。
對一些小細節也是很講究，例如堅持要用止滴片倒酒，因為瓶口和軟木塞多少會有點污染，會影響酒的味道。甚至酒屁股是不喝的，即使我看酒渣並不很多。(絕對不會是喝到屁股的人今年會結婚那一套)
除了對於使用傳統垂直榨汁的優點的敘述讓我有點不解.....嘛....每個專家都會有自己獨到的見解。

基本上他講話的內容非常吸引聽眾，是個厲害的演講者。

Collection Bellenum是他走遍布根地，尋找已經釀好裝瓶的酒，貼上標籤用自己的品牌販售。
也就是說，他有自信被他看上的酒，品質都是一流的。

因此當我問他說，這1995到2003，哪一個年份是你的最愛(要誠實，不要商業)。他仍非常聰明的說，每一個都是他的最愛。
因為每個年份都有個故事，都有無可取代的回憶。

1995年，是他開始與父親一起工作，是很重要的一段回憶。
1996年，同樣也是重要的家庭時光，且是自己創立的Maison Nicolas Potel出產的第一個年份。
1997年，父親去世。
1998年，兒子出生。
1999年，難得一見的好年份。
2000年，遭遇了一些挫折，卻也出現了新的想法。
2001年，第二個小孩出生。
2002年，原以為是個天氣狀態很糟的年份，最後竟然起死回生的幸運的一年。
2003年，第三個小孩出生。

聽故事的當下覺得蠻感動，也接受他對於每個年份都很熱愛的說詞，事後才發現又被他唬得一愣一愣，因為這些酒並不是他在當年就挑好的! 也就是說這些酒在釀造好甚至裝瓶陳年到被發掘之前，和他半點關係都沒有啊!!!  對他來說有意義的是那些年，而不是那些酒啊啊啊!! 可惡啊高招! (抱頭)


順帶一提，我喜歡1996、1997和2000。

<酒後不開車  安全有保障>