市民大道阿令師(沒)掌廚@JOGOHAI常五杯讚岐打掛烏龍麵

連著兩餐吃烏龍麵，頓時有個瘋狂想法，花一兩個禮拜時間把台北市烏龍麵店專賣店吃遍......開玩笑的。

昨晚和阿令師去吃銀河堂，才知道原來她現在在常五杯掌廚。據說是土三寒六第四間分店，名字倒是換了一個。
剛好在公司附近，中午決定再吃一餐烏龍麵。因為阿令師有自信的說她煮的比較好吃。
可惜中午突襲她剛好今天休息，無緣吃到她親手煮的麵。

點了最簡單的原味烏龍麵，想體會一下只有麵條跟蔥花和清爽湯頭的感動。結果還是有那塊不該出現的魚板。

不過麵條有贏，湯頭很常見但比較有味。加上蔥花提味，簡單但很不錯，以後中午吃飯多了個選擇。
小碗的我這小胃人吃完剛好，應該很多人會覺得吃不飽。

蠻掙扎要不要幫阿令師講話，他說這邊因為開幕不久人還不多，麵都是現點現煮，也怕人一多影響品質。店裡有些內場仰賴計時器，時間到了撈起麵和炸物，雖然是店內SOP，不過憑著經驗去調整時間和溫度才是最需要功夫的。
阿令師會在每一批麵第一次煮時試試麵條的狀況，調整煮麵的方式，把麵條以最佳的狀態呈現給客人，是不是很專業呢?
下次一定要趁她在的時候去朝聖(或吐槽)一下，看看是不是真功夫。